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王府八八筵

2020年04月15日 08:36:00 來源:太行日報

  王府八八筵流傳于陽城東鄉,因其主菜貫穿周易太極“八卦生萬物”和“好事成雙”理念,且主菜為十六道而得名。其歷史悠久,風味獨特,是名揚天下的一種古老名宴。

  據傳說,王府八八筵源自明萬歷年間,距今已有四百多年歷史。據說王國光在擔任刑部尚書時,朝中光祿寺(主管皇上飲食、御膳機構)一金姓官員因遭人陷害,申訴無門,恰遇國光翻閱舊案,得以平反昭雪。金姓官員為報答天官知遇之恩,認國光為義父,在萬歷十年國光辭官回鄉時,隨同天官返回上莊,照顧其飲食起居,并改“王”為姓,在村內定居下來。金氏遂將自己掌握的宮廷御膳技藝配以民間輔料,創立了這一傳統名宴,作為王府舉行喜慶和招待地方官員時所用。后來隨著時代變遷和時間流逝,這種珍肴時饈逐漸走入民間,成了人們舉行嫁娶、壽誕喜慶時招待親友賓朋的一種宴席。

  王府八八筵因其配料合理、甜咸有序、湯水適中、色香味俱佳、營養價值高,且原料來源廣、制作工藝精、傳統特色濃、風味大眾化,很適合廣大城鄉人民婚嫁壽誕喜慶活動,數百年來經久不衰,也是至今廣大人民群眾非常喜愛的一種宴席。如今,它不但成了人們舉辦喜慶活動的首選喜宴,也成為了一種朋友聚會、接待賓客的名吃名宴。

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